Mehrere tausend in unserem Institut ausgewerteten Ernährungsanalysen zeigen regelmäßig bei mehr als 50% der Probanden grobe Mangelzufuhr bei folgenden Vitaminen und Nährstoffen:

Vitamin C
Vitamin D (extremer Mangel zwischen Okt - April)
Vitamine der B-Gruppe,speziell B1,Folsäure, B8, und B12
Vitamin E
Vitamin A bzw beta-Carotin

Selen, Jod, Magnesium, Zink, Calcium, Eisen,

Ernährung
Darüberhinaus werden
zuviel einfache Kohlenhydrate gegessen ( Kartoffen, Brot, Nudeln, Teigprodukte und Zuckerwaren)
zuwenig ungesättigte Fette gegessen (besser Rapsöl, Olivenöl)
zuwenig Aminosäuren verzehrt (gesunde Fleisch-, Fisch- , Geflügelwaren)
zuwenig Obst und farbige Gemüse verzehrt,
besonders bedenklich die mangelnde Vielfalt der Produkte
daher nur geringe Mengen seltener Immunzucker